Официальные коктейли IBA

Логотип IBA на фоне коктейлей

Международная ассоциация барменов (International Bartenders Association, IBA) — международная организация, созданная для представления общественности лучших барменов мира и популяризации барной культуры.

Список коктейлей ассоциации барменов (IBA) разделяется на 3 категории: Незабываемые (The Unforgettable), Современная классика (Contemporary Сlassics), Напитки новой эры (New Era Drinks).

Ниже представлены все коктейли, разбитые по категориям, по ним работает поиск и в ближайшем будущем будут ссылки на каждом из коктейлей, где можно будет прочитать рецепт у нас на сайте.

ВНИМАНИЕ! В таблице имеются неточности, учитывая многие русскоязычные источники, список коктейлей не совпадает с официальным англоязычным сайтом ассоциации, мы будем уточнять эту информацию и изменять её по мере наполнения нашего сайта контентом. Полный список всех коктейлей на нашем сайте доступен в разделе коктейли.

Русское название (переведённый рецепт на нашем сайте) Английское название (ссылка на официальный сайт) Описание
Незабываемые (The Unforgettable)
1 АвиацияAviation Коктейль на весь день на основе джина, вишнёвого ликёра мараскино, фиалкового ликёра Crème de Violette и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
2АлександрAlexander Александр (первый коктейль со сливками из семейства напитков «Александр») смешивался на основе джина, ликёра Créme de Cacao белого и 20 % сливок в равных количествах. Классифицируется как коктейль на весь день. Метод приготовления: шейк & стрейн (напиток смешивается в шейкере и отцеживается в коктейльный бокал).
3 АмериканоAmericano Коктейль-аперитив итальянского происхождения на основе красного вермута и кампари. Метод приготовления: билд со льдом.
4 Бакарди Коктейль-аперитив кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром (обычно Bacardi), гренадин и лимонный сок. Метод приготовления: шейк & стрейн.
5 Белая ледиWhite Lady Сауэр коктейль на основе джина и ликёра Куантро или Трипл-сека. Метод приготовления: шейк & стрейн.
6 Бренди Александр Коктейль со сливками (коктейль на весь день) на основе коньяка и шоколадного ликёра. Метод приготовления: шейк & стрейн.
7 Виски сауэрWhiskey Sour Сауэр коктейль на основе виски, лимонного сока, сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн.
8 Гланды обезьянкиMonkey Gland Коктейль на весь день на основе джина, апельсинового сока, абсента и гренадина. Метод приготовления: шейк & стрейн.
9ДайкириDaiquiri Коктейль-аперитив, представитель семейства алкогольных коктейлей кубинского происхождения, основными компонентами которых являются светлый ром, сок лайма и сахар. Метод приготовления: шейк & стрейн.
10 Дерби Коктейль на весь день на основе джина, персикового биттера и листьев мяты. Метод приготовления: стир & стрейн.
11 Джин-физGin Fizz Коктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме содовой, которую доливают в бокал с готовым коктейлем).
12 Джон КоллинзJohn Collins Коктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахара и газированной воды. Метод приготовления: билд со льдом.
13 КазиноCasino Коктейль на весь день на основе джина, мараскина, апельсинового биттера и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
14 Клевер КлубClover Club Коктейль на весь день на основе джина, лимонного сока, малинового сиропа и яичного белка, который добавляется для образования характерной пены. Метод приготовления: шейк & стрейн.
15 Лицо ангелаAngel Face Коктейль на весь день на основе джина, абрикосового бренди и кальвадоса. Метод приготовления: шейк & стрейн.
16 МанхэттенManhattan Коктейль-аперитив на основе бурбона, сладкого красного вермута и биттера. Метод приготовления: стир & стрейн.
17Драй МартиниDry Martini Коктейль-аперитив, традиционно на основе джина и вермута. Метод приготовления: стир & стрейн.
18 Между простынямиBetween The Sheets Коктейль на весь день на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
19 Мэри ПикфордMary Pickford Коктейль на весь день на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и мараскина. Метод приготовления: шейк & стрейн.
20НегрониNegroni Коктейль-аперитив на основе джина и вермута. Метод приготовления: билд со льдом.
21Олд фешенOld Fashioned Коктейль-аперитив на основе бурбона, скотча или ржаного виски. Метод приготовления: билд.
22Отвёртка Коктейль лонг дринк, содержащий водку и апельсиновый сок. Готовый коктейль украшается ломтиком апельсина. Метод приготовления: билд со льдом.
23 ПарадисParadise Коктейль на весь день на основе джина, абрикосового ликёра и апельсинового сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
24 Плантаторский пуншPlanter's Punch Коктейль лонг дринк на основе тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры. Метод приготовления: шейк & стрейн.
25 Порто-флипPorto Flip Коктейль лонг дринк на основе портвейна и бренди, разновидность флипа. Метод приготовления: шейк & стрейн.
26 Рамоз ФизRamos Fizz Коктейль лонг дринк на основе джина, соков лимона и лайма, сахарного сиропа, сливок, яичного белка и газированной воды с добавлением апельсиновой воды и экстракта ванили. Метод приготовления: шейк & стрейн.
27 Ржавый гвоздьRusty Nail Коктейль-дижестив (десертный) на основе скотча и драмбуи. Метод приготовления: билд со льдом.
28 СазеракSazerac Коктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка или виски. Метод приготовления: стир & стрейн.
29 СайдкарSidecar Классический коктейль на весь день, традиционно смешиваемый из коньяка, апельсинового ликёра (Куантро, Grand Marnier или других трипл секов) и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
30 СмокингTuxedo Коктейль на весь день на основе джина, сухого вермута, ликёра Мараскино, абсента и апельсинового биттера. Метод приготовления: стир & стрейн.
31 СтингерStinger Коктейль-дижестив на основе коньяка и светлого мятного ликёра crème de menthe. Метод приготовления: стир & стрейн.
Современная классика (Contemporary Сlassics)
1 Белли́ниBellini Газированный коктейль на основе игристого вина и персикового пюре, изобретён в Венеции (Италия). Метод приготовления: билд.
2 Восходящее солнце Коктейль лонг дринк на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом.
3 Золотая мечтаGolden Dream Коктейль-дижестив (десертный) на основе итальянского ликёра Galliano (крепостью до 30 об%), который прекрасно смешивается с другими напитками и крепкого (40 об%) французского ликёра Куантро. Метод приготовления: шейк & стрейн.
4 Кайпири́ньяCaipirinha Бразильский алкогольный коктейль на весь день на основе кашасы, лайма, льда и тростникового сахара. Метод приготовления: билд & мадл.
5 КирKir Коктейль-аперитив на основе белого сухого вина и чёрносмородинового ликёра Creme de Cassis, изобретён в Бургундии (Франция). Метод приготовления: билд.
6 КосмополитенCosmopolitan Коктейль на весь день на основе водки, ликёра трипл-сек, лимонного и клюквенного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
7 Кофе по-ирландскиIrish Coffee Горячий кофейный напиток, который относят в категорию коктейлей со сливками, на основе Ирландского виски, чёрного кофе, взбитых сливок и коричневого сахара. Метод приготовления: билд.
8 Крёстная мать Коктейль-дижестив на основе водки и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир.
9 Крёстный отец Коктейль-дижестив на основе скотча (Шотландского виски) и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир.
10 Кровавая МэриBloody Mary Коктейль лонг дринк на основе водки, томатного сока, лимонного сока, специй и других добавок. Метод приготовления: стир & стрейн.
11Куба либреCuba Libre Коктейль лонг дринк на основе рома и кока-колы. Метод приготовления: билд со льдом. Считается одним из самых популярных коктейлей в мире.
12 КузнечикGrasshopper Коктейль со сливками, подаваемый в качестве дижестива, на основе шоколадного и мятного (crème de menthe) — зелёного цвета ликёра и взбитых сливок. Метод приготовления: шейк & стрейн.
13 Лонг-Айленд айс тиLong Island Iced Tea Коктейль лонг дринк на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав обычно входит ликёр трипл сек (либо Куантро), кока-кола (или холодный чай) и так далее. Метод приготовления: билд со льдом.
14 Лошадиная шеяHorse's Neck Коктейль лонг дринк на основе коньяка или бренди, имбирного эля (или лимонада) и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд со льдом.
15 Май ТайMai-Tai Коктейль лонг дринк на основе рома, апельсинового ликёра, миндального сиропа и сока лайма. Метод приготовления: шейк.
16 МаргаритаMargarita Коктейль на весь день на основе текилы, ликёра трипл сек (либо Куантро), с добавлением сока лайма или лимона. Метод приготовления: шейк & стрейн.
17 МимозаMimosa Газированный коктейль на основе шампанского и апельсинового сока. Метод приготовления: билд.
18 Морской бризSea Breeze Коктейль лонг дринк на основе водки, грейпфрутового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом.
19 Московский мулMoscow Mule Коктейль лонг дринк на основе водки, имбирного эля, и сока лайма. Метод приготовления: билд.
20МохитоMojito Коктейль лонг дринк на основе светлого рома и листьев мяты. Метод приготовления: мадл, билд со льдом фраппе.
21 Мятный джулепMint Julep Коктейль лонг дринк на основе бурбона (или другого крепкого спиртного напитка), воды, дроблёного льда и свежей мяты. Метод приготовления: билд со льдом.
22Пина коладаPina Colada Коктейль лонг дринк на основе светлого рома, с добавлением кокосового молока и ананасового сока. Метод приготовления: шейк, в стакан со льдом.
23 Роза Коктейль-дижестив (десертный) на основе вишнёвого ликёра, сухого вермута и клубничного сиропа. Метод приготовления: стир & стрейн.
24Секс на пляжеSex on the Beach Коктейль лонг дринк на основе водки, персикового ликёра, апельсинового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом.
25 Сингапурский слингSingapore Sling Коктейль лонг дринк на основе джина, трёх ликёров: вишнёвого, апельсинового (Трипл Сека) и «Бенедиктина», гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера «Ангостура». Метод приготовления: шейк & стрейн.
26 Французский связнойFrench Connection Коктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка и ликёра Амаретто. Метод приготовления: билд со льдом.
27 Французский 75French 75 Газированный коктейль на основе джина, шампанского и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме шампанского).
28 Харви Волбенгер Коктейль на весь день на основе водки, ликёра Galliano и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом.
29 Хемингуэй спешлHemingway Special Коктейль на весь день на основе светлого рома, ликёра Мараскино, грейпрфрутого сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
30 Чёрный русскийBlack Russian Коктейль-дижестив (десертный) на основе водки и кофейного ликёра. Метод приготовления: билд со льдом.
31 ШампаньChampagne Coctail Газированный коктейль на основе шампанского, бренди и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд.
Напитки новой эры (New Era Drinks)
1 Б-52 Слоистый коктейль-дижестив (десертный) из трёх ликёров (кофейного, сливочного и крепкого апельсинового ликёра — Трипл-сека). Метод приготовления: билд (положить слоями).
2 БарракудаBarracuda Газированный коктейль на основе рома, ликёра Galliano, игристого вина, ананасового сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме игристого).
3 Вампиро Коктейль лонг дринк на основе текилы, томатного, апельсинового и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
4 Венецианский спритцSpritz Газированный коктейль на основе игристого вина, биттера Апероль и содовой воды. Метод приготовления: билд.
5 Веспер Коктейль-аперитив на основе джина, водки и светлого французского аперитивного вина Кина Лилле. Метод приготовления: шейк & стрейн.
6 Грязный мартини Коктейль-аперитив на основе водки, сухого вермута и жидкости от консервированных оливок. Метод приготовления: стир & стрейн.
7 Ежевика Коктейль на весь день на основе джина, ежевичного ликёра, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: билд.
8 Жёлтая птичкаYellow Bird Коктейль на весь день на основе белого рома, ликёров Galliano и Triple Sec и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
9 Камикадзе Коктейль на весь день на основе водки, ликёра Трипл сек и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
10 Маргарита ТоммиTommy's Margarita Коктейль на весь день на основе текилы, свежевыжатого сока лайма и нектара агавы. Метод приготовления: шейк & стрейн.
11 Мартини капля лимона Коктейль на весь день на основе водки и ликёра Трипл сек. Метод приготовления: шейк & стрейн.
12 Писко сауэрPisco Sour Сауэр коктейль на основе виноградной водки Писко, лимонного сока, сахарного сиропа, яичного белка с добавлением биттера Ангостура. Метод приготовления: билд со льдом.
13 Русский весенний пуншRussian Spring Punch Газированный коктейль на основе водки, ликёра Creme de Cassis, игристого вина, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк (кроме игристого вина).
14 Тьма и буря Коктейль лонг дринк на основе тёмного рома, имбирного пива. Метод приготовления: билд со льдом.
15 Французский мартини Коктейль-аперитив на основе водки, малинового ликёра и ананасового сока. Метод приготовления: стир & стрейн.
16 Эспрессо мартиниEspresso Martini Коктейль-дижестив на основе водки, кофейного ликёра, кофе эспрессо и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн.
guest
2 комментариев
старее
новее большинство голосов
Inline Feedbacks
View all comments