Официальные коктейли IBA

Логотип IBA на фоне коктейлей

Международная ассоциация барменов (International Bartenders Association, IBA) — международная организация, созданная для представления общественности лучших барменов мира и популяризации барной культуры.

Список коктейлей ассоциации барменов (IBA) разделяется на 3 категории: Незабываемые (The Unforgettable), Современная классика (Contemporary Сlassics), Напитки новой эры (New Era Drinks).

Ниже представлены все коктейли, разбитые по категориям, по ним работает поиск и в ближайшем будущем будут ссылки на каждом из коктейлей, где можно будет прочитать рецепт у нас на сайте.

ВНИМАНИЕ! В таблице имеются неточности, учитывая многие русскоязычные источники, список коктейлей не совпадает с официальным англоязычным сайтом ассоциации, мы будем уточнять эту информацию и изменять её по мере наполнения нашего сайта контентом. Полный список всех коктейлей на нашем сайте доступен в разделе коктейли.

Русское название (переведённый рецепт на нашем сайте)Английское название (ссылка на официальный сайт)Описание
Незабываемые (The Unforgettable)
1АвиацияAviationКоктейль на весь день на основе джина, вишнёвого ликёра мараскино, фиалкового ликёра Crème de Violette и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
2АлександрAlexanderАлександр (первый коктейль со сливками из семейства напитков «Александр») смешивался на основе джина, ликёра Créme de Cacao белого и 20 % сливок в равных количествах. Классифицируется как коктейль на весь день. Метод приготовления: шейк & стрейн (напиток смешивается в шейкере и отцеживается в коктейльный бокал).
3АмериканоAmericanoКоктейль-аперитив итальянского происхождения на основе красного вермута и кампари. Метод приготовления: билд со льдом.
4БакардиКоктейль-аперитив кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром (обычно Bacardi), гренадин и лимонный сок. Метод приготовления: шейк & стрейн.
5Белая ледиWhite LadyСауэр коктейль на основе джина и ликёра Куантро или Трипл-сека. Метод приготовления: шейк & стрейн.
6Бренди АлександрКоктейль со сливками (коктейль на весь день) на основе коньяка и шоколадного ликёра. Метод приготовления: шейк & стрейн.
7Виски сауэрWhiskey SourСауэр коктейль на основе виски, лимонного сока, сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн.
8Гланды обезьянкиMonkey GlandКоктейль на весь день на основе джина, апельсинового сока, абсента и гренадина. Метод приготовления: шейк & стрейн.
9ДайкириDaiquiriКоктейль-аперитив, представитель семейства алкогольных коктейлей кубинского происхождения, основными компонентами которых являются светлый ром, сок лайма и сахар. Метод приготовления: шейк & стрейн.
10ДербиКоктейль на весь день на основе джина, персикового биттера и листьев мяты. Метод приготовления: стир & стрейн.
11Джин-физGin FizzКоктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме содовой, которую доливают в бокал с готовым коктейлем).
12Джон КоллинзJohn CollinsКоктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахара и газированной воды. Метод приготовления: билд со льдом.
13КазиноCasinoКоктейль на весь день на основе джина, мараскина, апельсинового биттера и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
14Клевер КлубClover ClubКоктейль на весь день на основе джина, лимонного сока, малинового сиропа и яичного белка, который добавляется для образования характерной пены. Метод приготовления: шейк & стрейн.
15Лицо ангелаAngel FaceКоктейль на весь день на основе джина, абрикосового бренди и кальвадоса. Метод приготовления: шейк & стрейн.
16МанхэттенManhattanКоктейль-аперитив на основе бурбона, сладкого красного вермута и биттера. Метод приготовления: стир & стрейн.
17Драй МартиниDry MartiniКоктейль-аперитив, традиционно на основе джина и вермута. Метод приготовления: стир & стрейн.
18Между простынямиBetween The SheetsКоктейль на весь день на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
19Мэри ПикфордMary PickfordКоктейль на весь день на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и мараскина. Метод приготовления: шейк & стрейн.
20НегрониNegroniКоктейль-аперитив на основе джина и вермута. Метод приготовления: билд со льдом.
21Олд фешенOld FashionedКоктейль-аперитив на основе бурбона, скотча или ржаного виски. Метод приготовления: билд.
22ОтвёрткаКоктейль лонг дринк, содержащий водку и апельсиновый сок. Готовый коктейль украшается ломтиком апельсина. Метод приготовления: билд со льдом.
23ПарадисParadiseКоктейль на весь день на основе джина, абрикосового ликёра и апельсинового сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
24Плантаторский пуншPlanter's PunchКоктейль лонг дринк на основе тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры. Метод приготовления: шейк & стрейн.
25Порто-флипPorto FlipКоктейль лонг дринк на основе портвейна и бренди, разновидность флипа. Метод приготовления: шейк & стрейн.
26Рамоз ФизRamos FizzКоктейль лонг дринк на основе джина, соков лимона и лайма, сахарного сиропа, сливок, яичного белка и газированной воды с добавлением апельсиновой воды и экстракта ванили. Метод приготовления: шейк & стрейн.
27Ржавый гвоздьRusty NailКоктейль-дижестив (десертный) на основе скотча и драмбуи. Метод приготовления: билд со льдом.
28СазеракSazeracКоктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка или виски. Метод приготовления: стир & стрейн.
29СайдкарSidecarКлассический коктейль на весь день, традиционно смешиваемый из коньяка, апельсинового ликёра (Куантро, Grand Marnier или других трипл секов) и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
30СмокингTuxedoКоктейль на весь день на основе джина, сухого вермута, ликёра Мараскино, абсента и апельсинового биттера. Метод приготовления: стир & стрейн.
31СтингерStingerКоктейль-дижестив на основе коньяка и светлого мятного ликёра crème de menthe. Метод приготовления: стир & стрейн.
Современная классика (Contemporary Сlassics)
1Белли́ниBelliniГазированный коктейль на основе игристого вина и персикового пюре, изобретён в Венеции (Италия). Метод приготовления: билд.
2Восходящее солнцеКоктейль лонг дринк на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом.
3Золотая мечтаGolden DreamКоктейль-дижестив (десертный) на основе итальянского ликёра Galliano (крепостью до 30 об%), который прекрасно смешивается с другими напитками и крепкого (40 об%) французского ликёра Куантро. Метод приготовления: шейк & стрейн.
4Кайпири́ньяCaipirinhaБразильский алкогольный коктейль на весь день на основе кашасы, лайма, льда и тростникового сахара. Метод приготовления: билд & мадл.
5КирKirКоктейль-аперитив на основе белого сухого вина и чёрносмородинового ликёра Creme de Cassis, изобретён в Бургундии (Франция). Метод приготовления: билд.
6КосмополитенCosmopolitanКоктейль на весь день на основе водки, ликёра трипл-сек, лимонного и клюквенного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн.
7Кофе по-ирландскиIrish CoffeeГорячий кофейный напиток, который относят в категорию коктейлей со сливками, на основе Ирландского виски, чёрного кофе, взбитых сливок и коричневого сахара. Метод приготовления: билд.
8Крёстная матьКоктейль-дижестив на основе водки и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир.
9Крёстный отецКоктейль-дижестив на основе скотча (Шотландского виски) и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир.
10Кровавая МэриBloody MaryКоктейль лонг дринк на основе водки, томатного сока, лимонного сока, специй и других добавок. Метод приготовления: стир & стрейн.
11Куба либреCuba LibreКоктейль лонг дринк на основе рома и кока-колы. Метод приготовления: билд со льдом. Считается одним из самых популярных коктейлей в мире.
12КузнечикGrasshopperКоктейль со сливками, подаваемый в качестве дижестива, на основе шоколадного и мятного (crème de menthe) — зелёного цвета ликёра и взбитых сливок. Метод приготовления: шейк & стрейн.
13Лонг-Айленд айс тиLong Island Iced TeaКоктейль лонг дринк на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав обычно входит ликёр трипл сек (либо Куантро), кока-кола (или холодный чай) и так далее. Метод приготовления: билд со льдом.
14Лошадиная шеяHorse's NeckКоктейль лонг дринк на основе коньяка или бренди, имбирного эля (или лимонада) и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд со льдом.
15Май ТайMai-TaiКоктейль лонг дринк на основе рома, апельсинового ликёра, миндального сиропа и сока лайма. Метод приготовления: шейк.
16МаргаритаMargaritaКоктейль на весь день на основе текилы, ликёра трипл сек (либо Куантро), с добавлением сока лайма или лимона. Метод приготовления: шейк & стрейн.
17МимозаMimosaГазированный коктейль на основе шампанского и апельсинового сока. Метод приготовления: билд.
18Морской бризSea BreezeКоктейль лонг дринк на основе водки, грейпфрутового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом.
19Московский мулMoscow MuleКоктейль лонг дринк на основе водки, имбирного эля, и сока лайма. Метод приготовления: билд.
20МохитоMojitoКоктейль лонг дринк на основе светлого рома и листьев мяты. Метод приготовления: мадл, билд со льдом фраппе.
21Мятный джулепMint JulepКоктейль лонг дринк на основе бурбона (или другого крепкого спиртного напитка), воды, дроблёного льда и свежей мяты. Метод приготовления: билд со льдом.
22Пина коладаPina ColadaКоктейль лонг дринк на основе светлого рома, с добавлением кокосового молока и ананасового сока. Метод приготовления: шейк, в стакан со льдом.
23РозаКоктейль-дижестив (десертный) на основе вишнёвого ликёра, сухого вермута и клубничного сиропа. Метод приготовления: стир & стрейн.
24Секс на пляжеSex on the BeachКоктейль лонг дринк на основе водки, персикового ликёра, апельсинового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом.
25Сингапурский слингSingapore SlingКоктейль лонг дринк на основе джина, трёх ликёров: вишнёвого, апельсинового (Трипл Сека) и «Бенедиктина», гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера «Ангостура». Метод приготовления: шейк & стрейн.
26Французский связнойFrench ConnectionКоктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка и ликёра Амаретто. Метод приготовления: билд со льдом.
27Французский 75French 75Газированный коктейль на основе джина, шампанского и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме шампанского).
28Харви ВолбенгерКоктейль на весь день на основе водки, ликёра Galliano и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом.
29Хемингуэй спешлHemingway SpecialКоктейль на весь день на основе светлого рома, ликёра Мараскино, грейпрфрутого сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
30Чёрный русскийBlack RussianКоктейль-дижестив (десертный) на основе водки и кофейного ликёра. Метод приготовления: билд со льдом.
31ШампаньChampagne CoctailГазированный коктейль на основе шампанского, бренди и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд.
Напитки новой эры (New Era Drinks)
1Б-52Слоистый коктейль-дижестив (десертный) из трёх ликёров (кофейного, сливочного и крепкого апельсинового ликёра — Трипл-сека). Метод приготовления: билд (положить слоями).
2БарракудаBarracudaГазированный коктейль на основе рома, ликёра Galliano, игристого вина, ананасового сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме игристого).
3ВампироКоктейль лонг дринк на основе текилы, томатного, апельсинового и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
4Венецианский спритцSpritzГазированный коктейль на основе игристого вина, биттера Апероль и содовой воды. Метод приготовления: билд.
5ВесперКоктейль-аперитив на основе джина, водки и светлого французского аперитивного вина Кина Лилле. Метод приготовления: шейк & стрейн.
6Грязный мартиниКоктейль-аперитив на основе водки, сухого вермута и жидкости от консервированных оливок. Метод приготовления: стир & стрейн.
7ЕжевикаКоктейль на весь день на основе джина, ежевичного ликёра, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: билд.
8Жёлтая птичкаYellow BirdКоктейль на весь день на основе белого рома, ликёров Galliano и Triple Sec и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
9КамикадзеКоктейль на весь день на основе водки, ликёра Трипл сек и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн.
10Маргарита ТоммиTommy's MargaritaКоктейль на весь день на основе текилы, свежевыжатого сока лайма и нектара агавы. Метод приготовления: шейк & стрейн.
11Мартини капля лимонаКоктейль на весь день на основе водки и ликёра Трипл сек. Метод приготовления: шейк & стрейн.
12Писко сауэрPisco SourСауэр коктейль на основе виноградной водки Писко, лимонного сока, сахарного сиропа, яичного белка с добавлением биттера Ангостура. Метод приготовления: билд со льдом.
13Русский весенний пуншRussian Spring PunchГазированный коктейль на основе водки, ликёра Creme de Cassis, игристого вина, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк (кроме игристого вина).
14Тьма и буряКоктейль лонг дринк на основе тёмного рома, имбирного пива. Метод приготовления: билд со льдом.
15Французский мартиниКоктейль-аперитив на основе водки, малинового ликёра и ананасового сока. Метод приготовления: стир & стрейн.
16Эспрессо мартиниEspresso MartiniКоктейль-дижестив на основе водки, кофейного ликёра, кофе эспрессо и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн.

Пожалуйста, оцените материал!

4 / 5. Оценок: 42

Поставьте оценку первым

Cпасибо за оценку! Это важно для нас

Tagged ,
guest
2 комментариев
старее
новее большинство голосов
Inline Feedbacks
View all comments