Международная ассоциация барменов (International Bartenders Association, IBA) — международная организация, созданная для представления общественности лучших барменов мира и популяризации барной культуры.
Список коктейлей ассоциации барменов (IBA) разделяется на 3 категории: Незабываемые (The Unforgettable), Современная классика (Contemporary Сlassics), Напитки новой эры (New Era Drinks).
Ниже представлены все коктейли, разбитые по категориям, по ним работает поиск и в ближайшем будущем будут ссылки на каждом из коктейлей, где можно будет прочитать рецепт у нас на сайте.
ВНИМАНИЕ! В таблице имеются неточности, учитывая многие русскоязычные источники, список коктейлей не совпадает с официальным англоязычным сайтом ассоциации, мы будем уточнять эту информацию и изменять её по мере наполнения нашего сайта контентом. Полный список всех коктейлей на нашем сайте доступен в разделе коктейли.
| № | Русское название (переведённый рецепт на нашем сайте) | Английское название (ссылка на официальный сайт) | Описание | |
|---|---|---|---|---|
| Незабываемые (The Unforgettable) | ||||
| 1 | Авиация | Aviation | Коктейль на весь день на основе джина, вишнёвого ликёра мараскино, фиалкового ликёра Crème de Violette и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 2 |  | Александр | Alexander | Александр (первый коктейль со сливками из семейства напитков «Александр») смешивался на основе джина, ликёра Créme de Cacao белого и 20 % сливок в равных количествах. Классифицируется как коктейль на весь день. Метод приготовления: шейк & стрейн (напиток смешивается в шейкере и отцеживается в коктейльный бокал). |
| 3 | Американо | Americano | Коктейль-аперитив итальянского происхождения на основе красного вермута и кампари. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 4 | Бакарди | Коктейль-аперитив кубинского происхождения, основными компонентами которого являются светлый ром (обычно Bacardi), гренадин и лимонный сок. Метод приготовления: шейк & стрейн. | ||
| 5 | Белая леди | White Lady | Сауэр коктейль на основе джина и ликёра Куантро или Трипл-сека. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 6 | Бренди Александр | Коктейль со сливками (коктейль на весь день) на основе коньяка и шоколадного ликёра. Метод приготовления: шейк & стрейн. | ||
| 7 | Виски сауэр | Whiskey Sour | Сауэр коктейль на основе виски, лимонного сока, сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 8 | Гланды обезьянки | Monkey Gland | Коктейль на весь день на основе джина, апельсинового сока, абсента и гренадина. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 9 |  | Дайкири | Daiquiri | Коктейль-аперитив, представитель семейства алкогольных коктейлей кубинского происхождения, основными компонентами которых являются светлый ром, сок лайма и сахар. Метод приготовления: шейк & стрейн. |
| 10 | Дерби | Коктейль на весь день на основе джина, персикового биттера и листьев мяты. Метод приготовления: стир & стрейн. | ||
| 11 | Джин-физ | Gin Fizz | Коктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме содовой, которую доливают в бокал с готовым коктейлем). | |
| 12 | Джон Коллинз | John Collins | Коктейль лонг дринк на основе джина, лимонного сока, сахара и газированной воды. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 13 | Казино | Casino | Коктейль на весь день на основе джина, мараскина, апельсинового биттера и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 14 | Клевер Клуб | Clover Club | Коктейль на весь день на основе джина, лимонного сока, малинового сиропа и яичного белка, который добавляется для образования характерной пены. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 15 | Лицо ангела | Angel Face | Коктейль на весь день на основе джина, абрикосового бренди и кальвадоса. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 16 |  | Манхэттен | Manhattan | Коктейль-аперитив на основе бурбона, сладкого красного вермута и биттера. Метод приготовления: стир & стрейн. |
| 17 |  | Драй Мартини | Dry Martini | Коктейль-аперитив, традиционно на основе джина и вермута. Метод приготовления: стир & стрейн. |
| 18 | Между простынями | Between The Sheets | Коктейль на весь день на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 19 | Мэри Пикфорд | Mary Pickford | Коктейль на весь день на основе светлого рома, ананасового сока, гренадина и мараскина. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 20 |  | Негрони | Negroni | Коктейль-аперитив на основе джина и вермута. Метод приготовления: билд со льдом. |
| 21 |  | Олд фешен | Old Fashioned | Коктейль-аперитив на основе бурбона, скотча или ржаного виски. Метод приготовления: билд. |
| 22 | Отвёртка | Коктейль лонг дринк, содержащий водку и апельсиновый сок. Готовый коктейль украшается ломтиком апельсина. Метод приготовления: билд со льдом. | ||
| 23 | Парадис | Paradise | Коктейль на весь день на основе джина, абрикосового ликёра и апельсинового сока. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 24 | Плантаторский пунш | Planter's Punch | Коктейль лонг дринк на основе тёмного рома, фруктовых соков, гренадина, сахарного сиропа и ангостуры. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 25 | Порто-флип | Porto Flip | Коктейль лонг дринк на основе портвейна и бренди, разновидность флипа. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 26 | Рамоз Физ | Ramos Fizz | Коктейль лонг дринк на основе джина, соков лимона и лайма, сахарного сиропа, сливок, яичного белка и газированной воды с добавлением апельсиновой воды и экстракта ванили. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 27 | Ржавый гвоздь | Rusty Nail | Коктейль-дижестив (десертный) на основе скотча и драмбуи. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 28 | Сазерак | Sazerac | Коктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка или виски. Метод приготовления: стир & стрейн. | |
| 29 | Сайдкар | Sidecar | Классический коктейль на весь день, традиционно смешиваемый из коньяка, апельсинового ликёра (Куантро, Grand Marnier или других трипл секов) и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 30 | Смокинг | Tuxedo | Коктейль на весь день на основе джина, сухого вермута, ликёра Мараскино, абсента и апельсинового биттера. Метод приготовления: стир & стрейн. | |
| 31 | Стингер | Stinger | Коктейль-дижестив на основе коньяка и светлого мятного ликёра crème de menthe. Метод приготовления: стир & стрейн. | |
| Современная классика (Contemporary Сlassics) | ||||
| 1 | Белли́ни | Bellini | Газированный коктейль на основе игристого вина и персикового пюре, изобретён в Венеции (Италия). Метод приготовления: билд. | |
| 2 | Восходящее солнце | Коктейль лонг дринк на основе текилы, гренадина и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом. | ||
| 3 | Золотая мечта | Golden Dream | Коктейль-дижестив (десертный) на основе итальянского ликёра Galliano (крепостью до 30 об%), который прекрасно смешивается с другими напитками и крепкого (40 об%) французского ликёра Куантро. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 4 | Кайпири́нья | Caipirinha | Бразильский алкогольный коктейль на весь день на основе кашасы, лайма, льда и тростникового сахара. Метод приготовления: билд & мадл. | |
| 5 | Кир | Kir | Коктейль-аперитив на основе белого сухого вина и чёрносмородинового ликёра Creme de Cassis, изобретён в Бургундии (Франция). Метод приготовления: билд. | |
| 6 |  | Космополитен | Cosmopolitan | Коктейль на весь день на основе водки, ликёра трипл-сек, лимонного и клюквенного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн. |
| 7 | Кофе по-ирландски | Irish Coffee | Горячий кофейный напиток, который относят в категорию коктейлей со сливками, на основе Ирландского виски, чёрного кофе, взбитых сливок и коричневого сахара. Метод приготовления: билд. | |
| 8 | Крёстная мать | Коктейль-дижестив на основе водки и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир. | ||
| 9 | Крёстный отец | Коктейль-дижестив на основе скотча (Шотландского виски) и ликёра Амаретто. Метод приготовления: стир. | ||
| 10 |  | Кровавая Мэри | Bloody Mary | Коктейль лонг дринк на основе водки, томатного сока, лимонного сока, специй и других добавок. Метод приготовления: стир & стрейн. |
| 11 |  | Куба либре | Cuba Libre | Коктейль лонг дринк на основе рома и кока-колы. Метод приготовления: билд со льдом. Считается одним из самых популярных коктейлей в мире. |
| 12 | Кузнечик | Grasshopper | Коктейль со сливками, подаваемый в качестве дижестива, на основе шоколадного и мятного (crème de menthe) — зелёного цвета ликёра и взбитых сливок. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 13 | Лонг-Айленд айс ти | Long Island Iced Tea | Коктейль лонг дринк на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав обычно входит ликёр трипл сек (либо Куантро), кока-кола (или холодный чай) и так далее. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 14 | Лошадиная шея | Horse's Neck | Коктейль лонг дринк на основе коньяка или бренди, имбирного эля (или лимонада) и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 15 |  | Май Тай | Mai-Tai | Коктейль лонг дринк на основе рома, апельсинового ликёра, миндального сиропа и сока лайма. Метод приготовления: шейк. |
| 16 | Маргарита | Margarita | Коктейль на весь день на основе текилы, ликёра трипл сек (либо Куантро), с добавлением сока лайма или лимона. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 17 | Мимоза | Mimosa | Газированный коктейль на основе шампанского и апельсинового сока. Метод приготовления: билд. | |
| 18 | Морской бриз | Sea Breeze | Коктейль лонг дринк на основе водки, грейпфрутового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 19 | Московский мул | Moscow Mule | Коктейль лонг дринк на основе водки, имбирного эля, и сока лайма. Метод приготовления: билд. | |
| 20 |  | Мохито | Mojito | Коктейль лонг дринк на основе светлого рома и листьев мяты. Метод приготовления: мадл, билд со льдом фраппе. |
| 21 | Мятный джулеп | Mint Julep | Коктейль лонг дринк на основе бурбона (или другого крепкого спиртного напитка), воды, дроблёного льда и свежей мяты. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 22 |  | Пина колада | Pina Colada | Коктейль лонг дринк на основе светлого рома, с добавлением кокосового молока и ананасового сока. Метод приготовления: шейк, в стакан со льдом. |
| 23 | Роза | Коктейль-дижестив (десертный) на основе вишнёвого ликёра, сухого вермута и клубничного сиропа. Метод приготовления: стир & стрейн. | ||
| 24 |  | Секс на пляже | Sex on the Beach | Коктейль лонг дринк на основе водки, персикового ликёра, апельсинового и клюквенного сока. Метод приготовления: билд со льдом. |
| 25 | Сингапурский слинг | Singapore Sling | Коктейль лонг дринк на основе джина, трёх ликёров: вишнёвого, апельсинового (Трипл Сека) и «Бенедиктина», гренадина, ананасового и лимонного сока с добавлением биттера «Ангостура». Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 26 | Французский связной | French Connection | Коктейль-дижестив (десертный) на основе коньяка и ликёра Амаретто. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 27 | Французский 75 | French 75 | Газированный коктейль на основе джина, шампанского и лимонного сока. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме шампанского). | |
| 28 | Харви Волбенгер | Коктейль на весь день на основе водки, ликёра Galliano и апельсинового сока. Метод приготовления: билд со льдом. | ||
| 29 | Хемингуэй спешл | Hemingway Special | Коктейль на весь день на основе светлого рома, ликёра Мараскино, грейпрфрутого сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 30 | Чёрный русский | Black Russian | Коктейль-дижестив (десертный) на основе водки и кофейного ликёра. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 31 | Шампань | Champagne Coctail | Газированный коктейль на основе шампанского, бренди и биттера «Ангостура». Метод приготовления: билд. | |
| Напитки новой эры (New Era Drinks) | ||||
| 1 | Б-52 | Слоистый коктейль-дижестив (десертный) из трёх ликёров (кофейного, сливочного и крепкого апельсинового ликёра — Трипл-сека). Метод приготовления: билд (положить слоями). | ||
| 2 | Барракуда | Barracuda | Газированный коктейль на основе рома, ликёра Galliano, игристого вина, ананасового сока и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн (кроме игристого). | |
| 3 | Вампиро | Коктейль лонг дринк на основе текилы, томатного, апельсинового и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн. | ||
| 4 | Венецианский спритц | Spritz | Газированный коктейль на основе игристого вина, биттера Апероль и содовой воды. Метод приготовления: билд. | |
| 5 | Веспер | Коктейль-аперитив на основе джина, водки и светлого французского аперитивного вина Кина Лилле. Метод приготовления: шейк & стрейн. | ||
| 6 | Грязный мартини | Коктейль-аперитив на основе водки, сухого вермута и жидкости от консервированных оливок. Метод приготовления: стир & стрейн. | ||
| 7 | Ежевика | Коктейль на весь день на основе джина, ежевичного ликёра, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: билд. | ||
| 8 | Жёлтая птичка | Yellow Bird | Коктейль на весь день на основе белого рома, ликёров Galliano и Triple Sec и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 9 | Камикадзе | Коктейль на весь день на основе водки, ликёра Трипл сек и сока лайма. Метод приготовления: шейк & стрейн. | ||
| 10 | Маргарита Томми | Tommy's Margarita | Коктейль на весь день на основе текилы, свежевыжатого сока лайма и нектара агавы. Метод приготовления: шейк & стрейн. | |
| 11 | Мартини капля лимона | Коктейль на весь день на основе водки и ликёра Трипл сек. Метод приготовления: шейк & стрейн. | ||
| 12 | Писко сауэр | Pisco Sour | Сауэр коктейль на основе виноградной водки Писко, лимонного сока, сахарного сиропа, яичного белка с добавлением биттера Ангостура. Метод приготовления: билд со льдом. | |
| 13 | Русский весенний пунш | Russian Spring Punch | Газированный коктейль на основе водки, ликёра Creme de Cassis, игристого вина, лимонного сока и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк (кроме игристого вина). | |
| 14 | Тьма и буря | Коктейль лонг дринк на основе тёмного рома, имбирного пива. Метод приготовления: билд со льдом. | ||
| 15 | Французский мартини | Коктейль-аперитив на основе водки, малинового ликёра и ананасового сока. Метод приготовления: стир & стрейн. | ||
| 16 | Эспрессо мартини | Espresso Martini | Коктейль-дижестив на основе водки, кофейного ликёра, кофе эспрессо и сахарного сиропа. Метод приготовления: шейк & стрейн. |
