Культура потребления алкоголя существует уже много времени. Это касается пива, водки, вина и коньяка, однако абсент тоже имеет определенные правила, которые помогут не только сохранить здоровье, но и получить больше наслаждения. Пить абсент надо уметь, потому что его специфика не только в высоком градусе. Главное, к чему лучше стремиться – это снижение градуса, а также уменьшение горькости.
Многие профессионалы с абсентом часто делают упор на процесс, не забывая про специальные емкости в лице стопок. Плюс, специалисты выделяют семь основных способов потребления абсента, о которых мы расскажем в статье ниже, чтобы вы знали, как правильно пить абсент в домашних условиях, если хочется пробовать что-то новое у себя, а не в баре или в заведении.
- Французский метод, который считается максимально классическим. Отчасти это тот метод отвечает на вопрос, как пить абсент с сахаром, потому что сладкий кубик кладется на ложку с отверстиями, а она перед этим ставится поверх бокала с абсентом. На сахар льется потихоньку очень холодная вода до того момента, пока абсент внутри бокала не приобретет мутноватый оттенок. Именно охлажденная вода приводит к выпадению в осадок эфирные масла, отчего пить его абсент уже значительно легче. Плюс, есть мнение, что охлажденная вода одновременно повышает действие туйона, однако научного доказательства пока не существует. Абсент водой разбавляется в пропорции 1 к 5. Подготовка при классическом распитии тоже зрелищная!
- Второй вариант – полная противоположность первому, так как абсент можно пить в чистом виде, в формате неразбавленном. Обычно такой вид подается перед едой, то есть абсент выступает в роли аперитива. Подается в шотах в охлажденном виде до нуля градусов, а затем, как и водка, выпивается сразу залпом. Сходства с водкой заключается еще и в том, что в таком виде абсент пьется в небольших объемах, а именно в рюмке на 30-50 миллиграмм.
- Пить абсент, поджигая – это уже третий вариант, он же Чешский метод, который иногда еще именуется огненным. Как и в первом французском методе, тоже нужен сахар. Только если в первом случае сахар охлаждается ледяной водой, то в чешской версии он наоборот поджигается, причем огонь нужен стабильный на протяжении 60 секунд. Капли от сахара плавятся и попадают на дно. После того, как перестал работать огонь, ложечка с сахаром помешается в стакан для последующего размешивания.
После поджегов можно добавить и лед. Чешский метод одновременно считается и одним из самых опасных, так как постоянный огонь может распространиться за пределы бокала, поэтому очень важно уметь поджигать, чтобы не возникало опасности. - Кроме чешского и французского существует так же русский метод пить абсент. Он подразумевает не наличие сахара, который плавится или охлаждается, а сиропа, правда, который тоже является сахарным. Получившийся сироп можно либо добавлять в абсент, либо запивать им. Это считается один из самых простых и быстрых способов потребления абсента.
- Этот метод называется «Два стакана», оставаясь одним из самых сложных в плане приготовления. Суть в том, что рюмка с абсентом ставится в пустой без каких-либо жидкостей бокал, а затем именно в рюмку наливается вода максимально холодная. Жидкости хорошенько смешиваются и плавно перемещаются из рюмки в бокал. Пить советуют тогда, когда внутри самой рюмки остается исключительно вода. Способ считается не совсем удобным, потому что потом приходится доставать из получившегося «коктейля» рюмку, и для упрощения получившееся сочетание переливается уже в новый и чистый бокал.
- До этого мы приводили примеры, когда абсент разбавляется водой или сахаром и водой. Однако очень популярным абсент остается и в сочетании с другими напитками, одновременно снижающими градус и горечь самого абсента. Для этого используют соки, тоники, лимонады или газированные безалкогольные напитки. Это очень распространенная тема в барах и не только, потому что в таком виде абсент могут пить спокойно почти все.
- Последний распространенный метод – это Барменский, который подразумевает профессиональное приготовление зеленого абсента. Для этого способа нужны: зажигалка, пара бокалов, а также трубочка и салфетка. Сразу стоит добавить, что эту версию приготовления и потребление абсента можно устроить и дома, придерживаясь нескольких простых шагов.
Профессиональное приготовление зеленого абсента
- Для начала один из бокалов устанавливается на второй бокал.
- Затем коротким концом трубочки, который обычно сверху, возле изгиба протыкается бумажная салфетка.
- После в верхний вышеупомянутый бокал наливается 50 миллилитров абсента, которые поджигаются. Пламя должно гореть секунд 15, а в это время необходимо неспешно вращать бокал.
- Вслед за этим абсент в горячем состоянии переливается во второй бокал. После чего первый бокал моментально накрывается.
- Наконец, когда пламя уже погасло, верхний бокал переносится на салфетку с трубочкой, чтобы пары остались на ней.
- В окончании абсент выпивается залпом, а пары вдыхаются с помощью трубочки.
Если вас увлёк это визуально привлекательный зелёный напиток, рекомендуем вам разобраться, какие виды абсента и его классификации бывают.
