Секс на пляже (Sex on the beach) — коктейль содержащий алкоголь, в основе которого водка, персиковый шнапс, свежевыжатый апельсиновый и клюквенный сок. Является коктейлем класса «лонг дринк», входит в состав официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), в категорию «Современная классика» (Contemporary classics).
С момента появления коктейля, Секс на пляж стал одним из самых популярных по заказам в Европе и США, а также все еще набирает популярность в Российской Федерации и это объяснимо, коктейль имеет очень запоминающееся название, яркий вкус и цвет, а также он довольно лёгок в приготовлении. Для приготовления коктейля Секс на пляже в домашних условиях не нужно каких то особых приготовлений и ингредиенты довольно заменяемые в вариациях его приготовления.
История
Коктейли с использованием водки, соков, гренадина, дынным и другими ликёрами активно пополняли барные карты в 1970-1990-х годах.
Первые упоминания коктейля были под другими названиями в 80-90-х годах XX века: Веселье на пляже и Песок в шортах, на английском Fun on the beach и Sand in your shorts соответственно. Со временем, когда общество стало более раскрепощённым и цензура стала пропускать слово «секс», именно это слово попало в название и стало устойчивым для коктейля. Закрепление названия «Секс на пряже», по одной из популярных версий, случилось в 1987 году в американском штате Флорида барменом Тедом Пицио (Ted Pizio) и изначально коктейль Секс на пляже был задуман для рекламной кампании в Соединённых Штатах Америки по продвижению тридцати градусного персикового шнапса, который со временем не обрёл свою популярность и сейчас является довольно редким напитком, а вот сам коктейль Секс на пляже напротив обрёл популярность и со временем был внесён в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).
Считается, что основная популярность коктейля проявилась из-за американской дневной мыльной оперы «Санта-Барбара», именно этот коктейль чаще всего употребляли актёры в фильме, который начали показывать с 1984 года и транслировался на протяжении более 2000 серий.
Состав
По официальному рецепту из международной ассоциации барменов IBA, рецепт и приготовление коктейля Секс на пляже звучит именно так:
- Водка — 40мл;
- Персиковый шнапс — 20мл;
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 40мл;
- Клюквенный сок — 40мл.
Рецепт
- Взять высокий бокал (Хайбол или Highball).
- Наполнить бокал льдом.
- Добавить водку.
- Добавить персиковый шнапс.
- Добавить клюквенный сок.
- Добавить свежевыжатый апельсиновый сок.
- Перемешать содержимое бокала.
- Украсить коктейль долькой апельсина.
- Пить коктейль через трубочку.
Вариации
Существует несколько вариаций коктейля «Секс на пляже»:
- Самая популярная вариация. Персиковый шнапс из-за его редкости и недоступности в домашних условиях заменяют на персиковый ликёр с сохранением пропорций. Как утверждают бармены с опытом, вкус от этого практически не меняется.
- Заменяется свежевыжатый апельсиновый сок на ананасовый сок с сохранением пропорций.
- Заменяется персиковый шнапс на дынный ликёр с сохранением пропорций.
- Заменяется персиковый шнапс на ликёр Шамбор и дынный ликёр. Этот рецепт доступен в книге «Mr. Boston Official Bartender’s Guide».
