Пина Колада — традиционный карибский алкогольный коктейль на основе светлого рома, с кокосовым молоком и ананасовым соком. Коктейль классифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics). Объявлен национальным напитком Пуэрто-Рико.
История
Изначально под названием исп. Pina Colada подразумевался свежий ананасовый сок, который подавали процеженным (colado). Непроцеженный носил название sin colar. Затем в состав напитка был включён ром. Вполне возможно, что толчком к изобретению «Пина колада» в современном виде послужило распространение в 1940-х годах Пуэрто-Рико промышленно производимых кокосовых сливок Coco Lopez. По одной из версий, рецепт «пина колада» родился в 1954 году в баре отеля Caribe Hilton в Сан-Хуане; хотя большинство версий называют местом рождения коктейля Пуэрто-Рико, в качестве времени изобретения коктейля фигурируют 1950-е, 1960-е и даже XIX век. Напиток приобрёл огромную популярность и стал гордостью Пуэрто-Рико; в 1978 году «пина колада» был объявлен национальным напитком Пуэрто-Рико.
В кодификацию IBA коктейль вошёл в 1961 году. Популярности коктейлю прибавила песня Руперта Холмса The Pina Colada Song, которая возглавляла американские чарты на рубеже 1979 и 1980 гг.
По версии IBA, коктейль имеет 3 ингредиента: светлый ром, кокосовое молоко, ананасовый сок.
Состав
- 30 мл — светлого рома
- 30 мл — кокосового молока (ликёр Maliby)
- 90 мл — ананасового сока
- 50 гр — лед в кубиках
- 20 мл — сливки 11-15% жирности (необязательно)
- 1 шт — ломтик ананаса или коктейльная вишенка
Рецепт
- Все ингредиенты (кроме вишенки и ломтика ананаса) взбить в блендере до однородного состояния.
- Полученную смесь перелить в высокий бокал.
- Украсить коктейль вишенкой, долькой ананаса или взбитыми сливками.
- Подавать вместе с трубочкой.
