Легендарный коктейль Белый русский (White russian): водка, кофейный ликер и сливки. Несмотря на название, рецептура этого напитка родилась не в России. Умеренная крепость в сочетании с приятным молочным послевкусием выдвинула коктейль «Белый русский» в топ на американских и европейских дискотеках в далекие 1980-е годы. Простота и даже примитивность приготовления коктейля, а также широкая доступность необходимых ингредиентов дарят возможность насладиться нерусским напитком «Белый русский» у себя дома.
История коктейля Белый русский
Название напиток «Белый русский» получил от иммигрантов белогвардейцев. Точнее был назван в их честь. Гражданская война в Российской Империи закончилась поражением, и многие офицеры и дворяне вынуждены были покинуть родину. Они направились на Запад, где и осели со своими семьями.
В Европе и Америке их звали просто «White russians». Начиная с 1930 года в коктейльных гайдах и барменских пособиях встречается этот напиток. Первоначальный вариант напитка имел имя «Белый медведь». Его ингредиенты напоминают «Белый русский»: водка, кофейный, или какао-ликер и джин. Спустя 20 лет бармены в Америке изменили и улучшили рецептуру коктейля. С тех самых пор напиток получил нынешнее имя «Белый русский».
Коктейль Белый русский в кино
В 1998 году братья Итан и Джоэл Коэн выпустили свой легендарный фильм «Большой Лебовски». В нем один из главных героев, его звали Джеффри Лебовски, очень любил наслаждаться молочным коктейлем, в состав которого входил кофейный ликер и обычная водка. С тех самых пор ценители и фанаты и этого фильма готовят напиток «Белый русский» вместе с Джеффри Лебовски. По их мнению, это позволяет им прочувствовать атмосферу фильма и все происходящие на телеэкране события. После этого фильма, по мимо получения популярности, коктейль также стал считаться не только женским коктейлем.
Также в популярном телесериале «Сверхъестественное» герой Эйнштейн делает себе этот молочный напиток прямо в раю. Теперь «Белый русский» по праву можно назвать райским напитком.
Состав
- водка – 2 части (50 мл);
- мексиканский кофейный ликер (например Kahlua) – 1 часть (25 мл);
- 11 % молочные сливки – 1 часть (25 мл);
- лед в кубиках – 100 гр.
Рецепт
Приготовление коктейля Белый русский в 5 шагов:
- Шаг 1. В широкий стакан объемом 160-180 мл бросаем лед.
- Шаг 2. Добавляем в любой очередности водку, мексиканский, или другой подходящий кофейный ликер и молочные сливки.
- Шаг 3. Содержимое аккуратно размешиваем специальной коктейльной ложечкой. Если нет коктейльной, подойдет любая другая.
- Шаг 4. В бокал вставляем одну, или две трубочки.
- Шаг 5. Подаем, или сами наслаждаемся напитком.
Рекомендации
Из нашего опыта мы хотели обратить внимание на несколько фактов:
Молочные сливки рекомендуется добавлять не более 11% жирности, чтобы коктейль на сворачивался, это выглядит красиво и коктейль будет на вкус приятнее.
Во время приготовления если не мешать ингредиенты — это выглядит очень красиво, как у нас представлено на обложке коктейля и как его часто показывают в барных картах или на других сайтах об коктейлях, но для подачи коктейля, для его полного вкуса, его нужно обязательно смешивать.
