Большой популярностью во многих барах пользуется коктейль «Кровавая Мэри». Любители спиртных напитков ценят его за приятный вкус и доступную цену. Коктейль очень легко приготовить в домашних условиях примерно за минуту.
История
По одной из версий данный коктейль был назван в честь британской королевы Марии I Тюдор. Будучи ревностной католичкой, она презирала протестантов и по ее воле над ними устраивались расправы. Именно поэтому народ дал ей прозвище Кровавая Мэри. Кстати, она является единственной королевой, которой в Великобритании не установили ни одного памятника.
Судя по нескольким источника изобретателем коктейля стал Джордж Джессел в период между двумя мировыми войнами и первое упоминание коктейля произошло в газете американского издания New York Herald Tribune в 1939 году 2 декабря, с перевода цитаты на русский язык:
Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный «Кровавая Мэри»: половина томатного сока, половина водки
New York Herald Tribune, 2 декабря 1939 года (9 страница)
Хотя в мире существуют и другие источники об авторстве в лице Фернанда Петио, который утверждал, что он изобрел именно коктейль с большим количеством ингредиентов, приближенных к современному рецепту, а Джордж Джессел использовал только водку и томатный сок.
Состав
Состав коктейля по версии Международной ассоциации барменов (IBA):
- 45 мл водка;
- 90 мл томатного сока;
- 15 мл свежевыжатого лимонного сока;
- 2 дэша (8-10 капель) Вустерского соуса;
- Табаско, сельдерей, соль, перец (По вкусу);
Рецепт
Готовить данный коктейль можно различными способами. Далее будет рассмотрен наиболее простой рецепт без использования блендера. Все ингредиенты легко смешиваются в стакане.
Приготовление напитка состоит из следующих этапов:
- В стакан Хайбол наливают 45 мл водки. В нее добавляют немного перца и соли. Также можно налить 15 мл лимонного сока.
- Напиток тщательно перемешивают и насыпают лед.
- Добавляют 90 мл томатного сока.
- Следующим шагом добавляют 2 дэша (8-10 капель) Вустерского соуса.
- Также добавляют 2 дэша (8-10 капель) Табаско (по вкусу).
- В качестве небольшого украшения коктейля выступает веточка сельдерея, которую кладут в стакан.
- В стакан помещают соломинку.
Нюансы
По правильному — нужно добавлять все ингредиенты, но объективно, к числу необязательных ингредиентов относится Вустерский соус и Табаско. Первый готовится на основе уксуса. Также в его составе есть рыба. Табаско является острым соусом, в котором присутствует перец. На вкус «Кровавой Мэри» оба ингредиента мало влияют. Но ради интереса любитель коктейлей вполне может добавить их в напиток. Делать это желательно в самом конце, то есть перед тем, как коктейль украшают веточкой сельдерея.
Многие любители алкогольных напитков знают, что сначала в стакан насыпают лед и только после этого добавляют остальные составляющие. «Кровавая Мэри» в этом плане исключение. При ее приготовлении бармены рекомендуют первым делом смешать алкоголь с приправами и лимонным соком. В самом конце кладут лед. Это позволяет ингредиентам коктейля лучше смешиваться, в результате значительно улучшается его вкус.
Напиток желательно пить при помощи соломинки маленькими глотками. Если коктейль состоит из слоев, то бармен кладет в стакан две трубочки. Это позволяет пьющему по отдельности употреблять алкоголь и томатный сок. В качестве закуски отлично подойдет сельдерей. Часто в некоторых барах коктейль украшаю и другими ингредиентами, но это отходит от рецептуры коктейля по IBA. В виде украшения, как отдельно, так и вместе, могут быть: долька томата, оливка, долька лимона, креветка, маленький огурец (корнишон), а иногда даже края бокала делают с перцем или солью.
Также бывает те же оливки, корнишон и лимон могут подать на зубочистке в виде закуски к коктейлю.
Данный слабоалкогольный напиток можно приготовить после веселой вечеринки. Она отлично устраняет похмелье и мигрень.
Рецепт на англоязычном сайте международной ассоциации барменов (IBA).
